Libre Penseur 'sans sulfites' - Champagne Benoit Cocteaux

Fremstillet uden tilsatte sulfitter, er Libre Penseur resultatet af en renhedsproces, som Champagne Benoît Cocteaux har igangsat i flere år. Denne 100% Chardonnay, der er lavet i begrænsede mængder – 1.000 flasker, er den reneste udtryk for vores Villenauxe-la-Grande terroir. En elegant og mineralsk Blanc de Blancs champagne med noter af gule frugter, citrus, kvæde og Granny Smith æble.
Dosering: 0gr/l

Om Benoit Cocteaux

Benoit Cocteaux er som selvstændigt brand kun ca. 10 år gammelt, men familierne bag har lavet Champagne gennem flere generationer. Den lille vingård drives af Helen og Benoit, som begge har bobler i årene. Helens familie kommer fra Epernay kanten og har på den måde bragt nogle spændene vinmarker med ind i forretningen.
Benoit er født og opvokset i Montgenost i Sezanne, som er kendt for deres fantastiske Chardonnay'er.
Før de to slog pjalterne sammen, blev alt vin fra de to familier solgt til de store og meget kendte huse.  Bla. Bollinger. De besluttede sig for at bygge deres eget vineri, for selv at lave halvdelen af deres drueproduktion til Champagne Benoit Cocteaux. Det bliver kun til ca. 25000 flasker, så der er masser af kærlighed i hver en flaske!!
Et besøg i kælderen afslører at Benoit går perfektionistisk til værks! Alt står snorlige, alt er pinligt rent. Han har også selv gravet kælderen ud sammen med hans far, så han kender hver en afkrog i den lille kælder under huset hvor de bor.
Vinene har international klasse og huset har også modtaget flotte priser for deres vine bl.a. 90 points i WineSpec for deres OR Blanc.