Stettener Stein indtager en unik topplacering blandt de vinmarker, vi dyrker. Derfor producerer vi vores Große Gewächse her. Kernområdet ligger som et hulrumsspejl 80 meter over Main, oven over de klippefyldte kalkstensbænke i den nederste del af Muschelkalk, i en halvcirkelformet bjergudskæring. De stejle, beskyttede vinparceller med en hældning på 50 til 80 % nyder godt af mikroklimaet, som hurtigt opvarmes af de varme luftmasser, der stiger op langs klippevæggen. Den meget stenrige, næringsfattige overjord fungerer som en stor varmelager og er svær at gennemtrænge med rødder. Dette tvinger vinrankerne til over mange år at udvikle dybe rødder, der trænger ind i Muschelkalkens karstiske struktur, hvilket giver vinene stor mineralitet og elegance.
