Druerne til denne vin bliver plukket om natten og kørt direkte til vineriet. Klaserne bliver knust hele, herefter hurtigt nedkølet og derefter presset. Efter en kort periode i tank bliver det meste af mosten hældt på franske fade, hvor vinen gærer. Noget af vinen får lov til begynde gæringen med vildtgær, resten gæres i rustfrie ståltanke. Efter 4 måneder (under konstant omrøring) bliver vinen blandet og tappet.
Lysegul med lidt grønne nuancer i glasset. Delikat duft af fersken, nektariner, nødder, citrus og sommerblomster. God styrke i smagen, hvor den rene frugt bakkes flot op af noterne fra de 10 mdr. lagring på de franske fade. Smagen er tør men med en skøn blød og cremet eftersmag.
