Trenz - Pinot Noir

Pinot Noir er normalt noget man forbinder med rødvin fra Bourgogne i Frankrig, men Tyskland er også garant for rigtig god Pinot Noir vin. Det er faktisk den mest beplantede blå drue i Tyskland, da det er en drue, som trives fortrinligt under lidt køligere himmelstrøg. Denne tyske Pinot Noir, som i Tyskland går under navnet Spätburgunder, er en smule atypisk, idet druerne rent faktisk er Geisenheimer-kloner. Det giver mindre druer med en tykkere drueskal, hvilket betyder, at tannin-niveauet er højere i disse druer end ved gængse Pinot Noir-druer. Det giver mulighed for at lagre vinen på egefade i længere tid end normalt. Det er producenterne som regel forsigtige med, når det gælder Pinot Noir, da druerne har en meget let og elegant frugtsmag, der hurtigt kan blive overdomineret ved fadlagring, og det kan skabe en uønsket ubalance i vinen. Takket være denne Geisenheimer-klontype, er der netop ikke ubalance her.